Red Bourbon là gì? Vì sao một giống cà phê từ Réunion lại có mặt ở Lạc Dương?
Bourbon đi từ Yemen qua đảo Réunion rồi lan khắp thế giới. Red Bourbon là dòng quả đỏ phổ biến — nhưng màu quả không phải toàn bộ câu chuyện di truyền.
Có những giống cà phê đã đi qua nửa vòng trái đất. Bourbon là một trong số đó. Và Red Bourbon là một trong những cái tên phổ biến nhất khi nói về Arabica chất lượng cao.
Bourbon bắt đầu từ đâu?
Bourbon có nguồn gốc sâu xa từ Yemen, sau đó được đưa tới đảo Bourbon (nay là Réunion), rồi từ đây lan sang châu Phi và châu Mỹ. WCR ghi nhận Bourbon là một trong những giống Arabica có ý nghĩa văn hóa và di truyền lớn, có tiềm năng chất lượng rất tốt ở độ cao phù hợp (theo World Coffee Research).
Red Bourbon là gì?
Tên Bourbon không chỉ có một màu quả. Trong ngành cà phê có những dòng Bourbon khác nhau, trong đó Red Bourbon là một tên thương mại/vật liệu rất phổ biến để chỉ Bourbon có quả chín màu đỏ. Nhưng phải cẩn thận: màu quả không phải toàn bộ câu chuyện di truyền.
Tại sao Bourbon có mặt ở Việt Nam?
Việt Nam có lịch sử Arabica lâu đời, đặc biệt ở Lâm Đồng. Những vùng có khí hậu phù hợp cho Arabica từng tiếp nhận nhiều vật liệu giống khác nhau. Ngày nay Bourbon và các hậu duệ Bourbon vẫn được quan tâm trong các mô hình specialty.
Lạc Dương có gì đáng chú ý?
Lạc Dương nằm trong vùng sinh thái Arabica quan trọng của Lâm Đồng. Nhưng không nên nói “Bourbon Lạc Dương chắc chắn ngon hơn Bourbon nơi khác”. Một giống chỉ tạo ra tiềm năng; terroir và cách sản xuất mới quyết định nó được thể hiện tới đâu.
