Rang sáng hay rang đậm — chọn theo cách pha
Độ rang quyết định ‘ngon hay dở’ nhiều hơn cả giống hạt. Quen phin mà mua nhầm rang sáng là dễ chê oan.
Rang sángChua, hương hoaV60 / pour over
Rang vừaCân bằng, linh hoạtPhin & pour over
Rang đậmChocolate, đắng, body dàyPhin · espresso
Rang sáng (Light) giữ độ chua và hương hoa quả của hạt. Tuyệt vời với V60 / pour over, nhưng pha phin dễ chua gắt vì phin ngâm lâu, chiết ra nhiều axit.
Rang đậm (Dark) đốt bớt axit, đổi lại thân dày, vị chocolate, đắng rõ. Hợp phin truyền thống và espresso, uống với sữa vẫn ‘gồng’ được vị.
Quy tắc nhanh: Phin → chọn Medium đến Dark. V60 / pour over → chọn Light đến Medium. Cột Rang và Hợp ở mỗi sản phẩm đã ghi sẵn để bạn khỏi đoán.
