Roastery kiêm quán specialty biểu tượng của thành phố Đà Lạt, tự trồng, sơ chế, rang và pha. Chúng tôi chưa nếm gói bán lẻ của họ nên chưa chấm điểm.
Lịch sử: <p>Là Việt thành lập năm 2015 bởi Trần Nhật Quang, theo triết lý <b>“plant, process, roast and brew”</b> (trồng, sơ chế, rang và pha) — làm chủ toàn bộ chuỗi từ hạt tới ly. Không gian rang mở ngay trong quán để khách nhìn thấy cả quy trình.</p><p>Đây là một trong những cái tên specialty được biết đến nhiều nhất Đà Lạt, từng lọt danh sách <b>Asia’s Top 80</b> quán cà phê, cộng đồng theo dõi lớn trên mạng xã hội. Họ tập trung vào Arabica Đà Lạt vùng cao, có dòng hạt rang bán lẻ theo ba mức rang, đóng túi có van và ghi ngày rang — thuận tiện để mua về pha tại nhà. Nếu Sơn Pacamara đại diện cho farm thủ công thì Là Việt đại diện cho văn hóa và trải nghiệm cà phê đô thị.</p>